只做外卖的餐饮店能否赚钱一直以来都是一个备受争议的话题。随着互联网的快速发展，外卖业务在近几年经历了蓬勃的增长。特别是在新冠疫情期间，外卖成为了人们的主要用餐方式，这使得只做外卖的餐饮店变得更加普遍。那么，只做外卖的餐饮店到底能否赚钱呢？让我们来分析一下。

首先，只做外卖的餐饮店因为没有堂食环节，节省了店铺装修、租金、人员工资和杂费等方面的开支。同时，外卖订单主要通过在线平台接收和处理，不需要大量的人力投入。这些优势使得只做外卖的餐饮店在成本控制上有一定的优势，从而提升了盈利空间。

其次，随着外卖市场的逐渐成熟，人们对于外卖产品的需求也在提高。只做外卖的餐饮店可以更加专注于产品品质和口碑的建立。通过提供高质量的外卖服务，餐饮店可以吸引更多的顾客，建立起良好的消费者口碑和忠诚度。这种积极的口碑传播将有助于吸引更多的顾客，从而带来更多的订单和收入。

第三，只做外卖的餐饮店还可以借助互联网平台的推广和流量入口，扩大知名度和影响力。互联网平台拥有庞大的用户群体，只要餐饮店的产品符合市场需求，通过合理的推广策略，可以迅速吸引用户关注和购买。此外，通过互联网平台的大数据分析，餐饮店也可以更加准确地了解用户需求和消费习惯，优化产品和服务，增加用户粘性和复购率。

然而，只做外卖也存在一些挑战。首先，外卖市场竞争激烈，很多餐饮店已经进入了这个领域，市场份额分散。要在激烈的竞争中脱颖而出，只做外卖的餐饮店需要有独特的产品差异化和竞争优势，才能吸引更多的顾客。其次，只做外卖的餐饮店没有堂食环节，无法提供优雅的用餐体验，这对某些顾客来说可能是一个缺点。同时，外卖配送也存在一定的时间和距离限制，可能会影响到食品的品质和口感。

综上所述，只做外卖的餐饮店是有机会赚钱的。通过降低成本、提供高品质的产品和服务、借助互联网平台的推广和流量入口，只做外卖的餐饮店可以积极应对市场竞争，吸引更多的顾客，增加收入。然而，餐饮店也需要面对外卖市场的挑战，通过差异化竞争和优化服务来提升竞争力。最重要的是，只做外卖的餐饮店要时刻关注顾客需求的变化，不断调整经营策略，与市场同步发展。