外卖行业在近几年越来越火爆，成为了创业者眼中的香饽饽。特别是在当前新冠疫情影响下，更加加速了外卖行业的发展。对于新手来说，怎么开一家纯外卖店是一个值得思考的问题。那么，哪些纯外卖最火呢？本文将为你介绍。

1. 快餐类

快餐类是外卖市场的主力军之一，因为它们能够快速提供给消费者美味可口的食物。在选择快餐类别时，可以考虑一些受欢迎的快餐，如汉堡包、比萨、炸鸡块等。这些食品是许多消费者常吃的快餐，销量一直很好。

2. 中式烹饪

中式烹饪是外卖市场的另一个赢家。中餐在世界范围内都有很高的知名度和接受度。热销的中式外卖包括炒面、炒饭、酸辣汤等。可以根据当地的消费者口味和喜好，选择一些有代表性的中餐菜品。

3. 地方特色菜

各地都有自己的特色美食，这也是很多人选择外卖的原因。如果你开设的纯外卖店能够提供当地独特的特色菜，那么很有可能成为当地市场的热门选择。你可以考虑一些当地有名的小吃、特色煲仔饭、烤串等。通过提供独特味道的食物，来吸引顾客。

4. 素食类

如今，越来越多的人开始关注健康饮食，选择素食。因此，开设素食外卖店也是一个不错的选择。提供一系列美味的素食菜品，能够吸引拥有素食偏好的人群，占据一定优势。

5. 小食品类

快节奏的生活使得许多人喜欢选择一些小食品来解馋。眼下的市场上常见的小食品有各种口味的薯条、烤肠、炸鸡柳等。这些小食品可以提供给消费者作为下午茶或夜宵，适合那些想要尝试不同口味的人。

总之，纯外卖店能够提供给消费者方便快捷的美食选择，满足日常生活中的需求。选定合适的经营范围和菜品种类是关键。以上提到的几个纯外卖最火类别，都是目前市场上受欢迎的。当然，在开设外卖店时，还需要考虑市场竞争情况、成本控制等因素，这样才能在市场上占据一定的份额，并取得成功。