北京外卖行业是近年来迅速发展的一个行业，随着互联网的普及和人们对于方便、快捷饮食需求的增加，外卖行业的发展呈现出蓬勃的态势。作为行业中的一员，北京外卖员不仅需要提供优质的服务，还需要面对一些外界因素影响着收入的问题。

首先，北京外卖员的收入主要由订单数量和订单金额决定。随着外卖行业的竞争日趋激烈，订单数量不再像过去那样容易获得。外卖员需要穿梭在城市的大街小巷，为顾客送上美食，以此获得订单收入。然而，由于竞争加剧和餐饮市场的多样化，订单数量呈现出一定的波动性。因此，外卖员的收入也会有所不同。

其次，北京外卖员的收入还受到外界因素的影响。例如，天气的情况对外卖员的工作会产生一些影响。在恶劣的天气条件下，顾客外出购买食物的意愿会减少，从而导致订单量减少。此外，一些节假日或者特殊节日，人们会选择在家里聚餐或者外出就餐，也会导致外卖员的订单量减少，进而影响收入。

当然，作为外卖员，他们的收入不仅仅是靠订单数量和订单金额来决定的。外卖员的收入还包括一些其他的因素。例如，外卖员收入中还包括一些餐饮商店提供的补贴，这也是商家为了吸引外卖员选择自己的店铺进行配送而提供的一种补偿措施。此外，外卖员还可以通过接受顾客的打赏来增加自己的收入。

综上所述，北京外卖员一个月的收入是多元化的，不仅仅是由订单数量和订单金额决定。根据业内人士的调查，一般情况下，北京外卖员一个月的收入在2000元到4000元之间。当然，个别情况下，一些高效率、高能力的外卖员收入也可能超过4000元。但是，也有一些外卖员由于种种原因，收入无法达到预期。

总之，虽然北京外卖员面临一些外界因素的影响，但是他们也有很多努力的方向来提高自己的收入。通过提高服务质量、提高工作效率，外卖员可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，获得更多的订单和收入。同时，政府部门也应该加强对外卖行业的规范和管理，为外卖员提供更加公平、公正的竞争环境。