在现如今的快节奏生活中，外卖已经成为许多人的主要用餐方式。针对这一变化的市场需求，越来越多的创业者决定只做外卖的店铺来满足消费者的需求。然而，开设只做外卖的店铺并非一件简单的事情，需要经过一系列的筹备和操作。优优嗨聚集团小编将介绍如何开设只做外卖的店铺以及如何办理餐饮许可证。

首先，要开设只做外卖的店铺，首要的任务是选址。选择一个便利的地理位置是至关重要的，比如附近人口密集的居民区或者办公区。考虑到外卖的特点，主要的销售渠道是通过在线平台，因此店铺本身的面积并不需要过大。一个简单的厨房区域、一个储存食材的区域以及一个打包区就足够了。

其次，确定菜单和食材供应。只做外卖的店铺一般会选择几个特色菜品进行推广。菜品的选择应该符合目标消费群体的口味偏好，并且要注意营养搭配。此外，要确定可靠的食材供应商，以确保食材的质量和供应的及时性。

除了菜单和供应外，也需要选择合适的外卖平台进行销售。目前，市场上有许多知名的外卖平台，如饿了么、美团外卖等。可以根据自己的需求和经营理念选择合适的平台，进行注册并开设店铺。在注册店铺时，需要提供相关的证明材料和食品安全证书。

在开店之前，还需要办理相关的餐饮许可证。即使只做外卖，也不可以忽视餐饮许可证的办理。要到当地的卫生和食品药品监督管理部门进行咨询，并按照规定的程序准备相关材料进行申请。通常需要提供一些基本的信息和证明材料，例如身份证明、居民身份证、户籍证明等。具体的申请流程和所需材料可咨询相关的部门或通过官方网站进行查询。

在店铺正式开业之前，需要做好宣传并获取第一批顾客。可以通过多种渠道进行宣传，如社交媒体、传单、广告等。同时，也可以与当地的办公室或学校合作，提供优惠活动来吸引新客户。在服务的初期，要确保顾客的食品质量和配送的准时性，以积累良好的口碑。

总结起来，开设只做外卖的店铺需要经过一系列的筹备和操作。首先要选择便利的地理位置，并确定菜单和食材供应商。其次，要选择合适的外卖平台进行销售，并办理餐饮许可证。最后，要进行宣传和推广，吸引顾客。通过以上的步骤，相信只做外卖的店铺能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。