近年来，随着外卖行业的迅速发展，许多创业者开始考虑如何在没有实体店的情况下做外卖。虽然传统的实体店对于外卖业务来说是一个重要的支撑点，但是在当今时代，纯外卖模式也已经成为一种可行的选择。

首先，没有实体店如何做外卖需要充分利用互联网。要成功开展纯外卖业务，一个关键的因素是建立一个可靠的线上平台。可以创建一个专门的网站或者利用已有的外卖平台，通过投放广告和建立用户口碑来扩大知名度。除此之外，还可以通过社交媒体平台来与潜在顾客进行互动，发布新品推广和特惠促销活动，进一步提升品牌曝光度。

其次，与其他实体店合作也是一种不错的选择。没有实体店的商家可以与存在实体店的餐厅、咖啡店等进行合作，使用他们的厨房设施以及外卖配送网络。这种合作模式能够大大降低初始投资成本，并且通过与知名店铺合作，增加了用户对品牌的信任度。此外，商家还可以与其他品牌合作推出套餐，开展联合营销，进一步扩大用户群体。

另外，没有实体店的外卖商家还可以借助互联网技术和物流配送服务，开展无界外卖。通过与物流公司的合作，商家可以将产品送达消费者手中，无论他们身处何地。借助大数据分析和智能配送技术，商家可以实时追踪订单进度，提供高效准时的配送服务，进一步提升用户体验。

然而，纯外卖模式也存在一些挑战与难点。首先，没有实体店意味着无法提供实体店的用餐环境和体验，可能会影响到一些消费者的选择。其次，配送成本和配送服务质量也是需要考虑的因素。商家需要找到可靠的物流配送合作伙伴，并确保及时配送到达和产品质量的保证。此外，纯外卖商家还需要面对激烈的竞争，需要通过产品创新和差异化来吸引更多的顾客。

总的来说，没有实体店也能够成功做外卖，通过有效利用互联网、与其他实体店合作以及借助物流配送服务等手段，纯外卖模式可以成为一种可行的选择。然而，商家也需要正视其挑战和困难，并采取相应的战略来应对。只有通过不断的改进和创新，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期稳定的发展。