开一家外卖店铺需要一定的条件和策略，尤其是对于那些只做外卖的店铺来说。以下将会介绍开一家外卖店铺所需的条件和步骤。

首先，选择一个适合的地点是非常重要的。您需要选择一个人流量大、便利性高，特别是交通便利的地方。通常人们在忙碌的生活中更愿意选择方便快捷的外卖服务，所以选择一个地理位置方便的地方可以吸引更多的顾客。

第二，您需要进行市场调研并找到一个有潜力的餐饮市场。了解该地区的人们喜欢吃什么类型的食物，并确保您的菜单能够满足他们的需求。此外，研究竞争对手的情况也是非常重要的，以便您能够提供有别于竞争对手的特色菜品。

第三，确保您店铺的设备、工具和技术配备齐全。您需要有一个高效的点餐系统，这可以帮助您管理订单并提供更好的顾客服务。此外，保证您的厨房设备和餐具齐全可靠，以便能够高效地满足订单。还需要有一个快速可靠的送餐系统，以便及时送达食物。

第四，建立一个专业可靠的团队。您需要雇佣经验丰富的厨师和配送员，他们能够高效地处理订单并提供优质的服务。同时，培养良好的团队合作和沟通是非常重要的，这可以确保您的外卖业务能够顺利进行。

第五，注重品牌形象和市场营销。在竞争激烈的外卖市场中，建立一个独特的品牌形象可以使您脱颖而出。通过精心策划的市场营销活动，如社交媒体宣传、打折促销等，可以吸引更多的顾客并提升知名度。

第六，提供优质的食物和服务。外卖顾客通常更看重食物的口味和交付的速度。确保您的食物符合顾客的口味偏好，并尽可能快速地配送食物。同时，提供优质的顾客服务，并及时解决顾客的问题和投诉。

最后，您需要与外卖平台合作，以扩大您的销售渠道。通过与外卖平台的合作，可以使您的外卖店铺的知名度更广泛，吸引更多的顾客。此外，外卖平台还可以提供订单管理和支付系统，方便您的经营。

总之，开一家只做外卖的店铺需要一些特定的条件和策略。选择适合的地点，进行市场调研，提供优质的食物和服务，以及与外卖平台合作，都是确保您的外卖店铺成功的重要步骤。